* 1 bonbon au foie gras et pommes
* 1 verrine de tomates et mozzarella, pesto ail des ours
* 1 burger de bœuf et brillat savarin truffé
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Terrine de foie gras, gelée au balsamique, chutney à l’orange et
poivre de kampot.
OU
Verrine de crevettes au radis rose, betterave chioggia, mangue et
cébettes.
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Magret de canard légèrement fumé, jus réduit, millefeuille de
pommes de terre et légumes de saison.
OU
Papillote de dos de cabillaud, beurre blanc au cassis, risotto de
boulgour et légumes verts.
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Dôme chocolat et cerise amarena, biscuit joconde.
OU
Entremet frais, dacquoise pistache, cœur citron vert.